HALO KLATEN – Kabupaten Klaten, Jawa Tengah ternyata menyimpan potensi aneka menu kuliner yang wajib dicoba.
Terdapat beragam kekayaan kuliner khas Klaten ini. Pemkab Klaten melalui laman klatenkab.go.id, menyarankan lima diantaranya, mulai dari Tumpang Lethok hingga Sop Ayam Pecok.
Nasi Tumpang Lethok
Nasi tumpang lethok merupakan kudapan yang terdiri atas nasi putih, ditambah gudangan atau urap daun pepaya dan bayam, dengan parutan kelapa yang sudah dibumbui.
Citarasa racikan ini makin mantab, karena disiram dengan kuah lethok nan gurih.
Nasi tumpang lethok, akan makin nikmat jika dimakan bersama koyor, krecek, hingga telur rebus.
Beberapa penjual nasi tumpang lethok, juga menyediakan ayam kampung yang diungkep dengan santan dan tahu tempe yang tidak kalah menggoyang lidah.
Kuliner ini tersebar di berbagai sudut Kota Klaten. Pagi hingga siang, kuliner ini bisa ditemui di beberapa warung JI Mayor Kusmanto. Sedangan saat malam hari, kuliner ini bisa dicari di seputaran Alun-alun Klaten dan Jl Rajawali (dekat Alun-alun).
Beberapa tempat yang menyediakan makanan ini adalah Nasi Tumpang Lethok Mbak Riyanti, Tegaltalang, Semangkak, Kecamatan Klaten Tengah dan di warung Nasi Tumpang Koyor, Jl Mayor Kusmanto, Bramen, Sekarsuli, Klaten Utara.
Ayam Panggang Klaten
Bagi masyarakat Jawa, ayam panggang tentu bukan makanan yang asing di lidah. Namun ayam panggang Klaten ini agak berbeda.
Tak sekadar dipanggang, masakan ini juga makin kaya rasa dengan bumbu rempah yang melimpah, ditambah bumbu gurih atau areh.
Kuliner ini merupakan resep turun temurun dan wajib dicoba saat bertandang ke Kabupaten Klaten. Biasanya ayam panggang disajikan sebagai pelengkap acara adat masyarakat yang digelar.
Bumbu yang kaya menghasilkan cita rasa gurih dan manis saat dipanggang. Lebih nikmat lagi kalau dimakan bersama nasi panas dan sambal yang menggugah selera.
Menu ini antara lain dapat dijumpai di Kecamatan Klaten Tengah, di warung Ayam Panggang Ny Anggraini Jl Rajawali No 113 Kelurahan Kabupaten, dan Ayam Panggang Mbah Dinem Jl Sungkur, Semangkak.
Soto Bebek Bacem
Bagi masyarakat Indonesia, setiap kali mendengar kata “soto”, yang terbayang adalah makanan berkuah, dengan bahan utama daging ayam, sapi, atau kerbau.
Tetapi tidak demikian dengan soto bebek bacem di Klaten. Sesuai namanya, masakan soto ini menggunakan daging bebek yang dimasak bacem hingga empuk dan gurih, ditambah kuah segar dan bumbu rempah.
Soto bebek bacem khas Klaten ini, antara lain dapat dijumpai di warung Bu Siswo Jl Raya Solo – Yogyakarta, Karang Asem, Plawikan dan warung Bu Heri, Desa Danguran, Kecamatan Klaten Selatan.
Sop Ayam Pecok
Salah satu menu kuliner khas Klaten yang terkenal dan menyebar hingga ke kota-kota lain adalah sop ayam pecok.
Sop dengan cita rasa gurih dengan aroma kaldu ayam yang mantap ini, bisa dibilang sebagai ikon kuliner Klaten.
Ada berbagai macam jenis sop ayam yang ditawarkan, seperti sop ayam campur dan pisah mulai bagian kulit, daging, hingga kepala ayam.
Berbeda dengan sop pada umumnya, sop ayam pecok ini tidak menggunakan bumbu jahe hingga santan.
Sop ayam pecok asli Klaten mengandalkan ayam kampung sebagai kaldunya sekaligus isiannya. Dengan kuah bening, sop ini sangat enak dinikmati dengan ditemani lauk pauk yang tersedia seperti tempe, tahu, dan perkedel.
Menu ini dapat dijumpai di Kecamatan Klaten Tengah, yakni antara lain di Sop Ayam Pak Min Klaten, Jl Mayor Kusmanto, Semangkak; Sop Ayam Bu Lastri Jl Rajawali, Bareng Kidul; dan Sop Ayam Alunda, Jl Kepodang, Bareng Kidul.
Sate Kambing
Makanan yang disebut sate kambing, tentu juga bukan sesuatu yang asing bagi masyarakat Indonesia, karena banyak dijumpai di berbagai kota.
Namun begitu sate kambing asal Klaten memiliki rasa yang khas dan bisa membuat penikmatnya ingin datang kembali.
Mulai dari bumbu rempah hingga kecap yang digunakan dibuat dan diracik khusus hingga rasa yang dihadirkan membuat warga kabupaten Klaten di perantauanpun rindu untuk menikmatinya.
Daging yang digunakan, biasanya berasal dari kambing yang belum dewasa, sehingga menghasilkan daging yang lebih cepat matang dan empuk.
Selain sate kambing, biasanya juga disajikan menu olahan daging kambing lainnya. Seperti gulai, tongseng, dan tengkleng.
Sate kambing Klaten ini dapat dijumpai di berbagai wilayah, seperti di Jalan Raya Sel. Wedi, Gadungan, Dusun II, Gadungan, Kecamatan Wedi, Kabupaten Klaten; Sate Kambing Pak Kamto JL Jatinom-Boyolali KM 13; dan Sate Kambing Pak Bejo Kwaren, Ngawen, Kecamatan Klaten Utara. (HS-08)
