HALO JEPARA – Kabupaten Jepara yang diwakili Tim Penggerak (TP) PKK Kecamatan Bangsri, berhasil menjadi peringkat 3 lomba kreasi olahan pangan lokal tingkat Provinsi Jawa Tengah 2022.
Lomba kreasi olahan pangan lokal tersebut, dilaksanakan di Asrama Haji Donohudan Boyolali, Rabu (19/10/2022).
Kepala Bidang Ketahanan Pangan, Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian Kabupaten Jepara, Aprilia Elisawati, mengatakan tim yang mewakili Jepara berangkat ke Boyolali, adalah TP PKK Desa Kedungleper, Kecamatan Bangsri.
Mereka sebelumnya menjuarai ajang serupa di tingkat kabupaten pada tahun yang sama.
“Kemarin yang juara satu di tingkat kabupaten, kami kirimkan maju ke tingkat provinsi,” kata Aprilia Elisawati.
Dalam lomba tingkat Provinsi Jateng itu, tim dari Kabupaten Jepara menyajikan beragam menu, salah satunya janggem.
Nama makanan pengganti nasi tersebut, merupakan perpaduan dari jagung dan gembili.
Selain janggem, ada juga menu lauk bernama Pesona Bumi Kartini yang disajikan oleh tim ini.
Olahan itu berupa pepes ikan tunul, disandingkan dengan Peta Kupang Ratu Shima berbahan tahu dan tempe.
Adapun untuk sayur, ada Sapa Trinil dari tanaman pakis.
Ada pula kudapan bernama Tapis Songgolangit, yang dibuat dari singkong dan pisang, serta Rujak Putri Kalinyamat.
“Nama-nama ini menang sengaja memakai identitas kearifan lokal Jepara,” kata dia.
Menurut Lisa, olahan-olahan tersebut berbasis menu beragam, bergizi seimbang dan aman atau B2SA. Pangan lokal nonberas maupun terigu.
Sebagai tindak lanjut, menu kreasi B2SA ini akan disosialisasikan kepada masyarakat. Selain bergizi, bahan bakunya pun mudah didapat dengan harga murah.
“Nanti sosialisasinya ke warga dibantu PKK maupun kelompok-kelompok tani,” tuturnya.
Pada ajang lomba itu, juara diboyong Kabupaten Sukoharjo dan peringkat dua diraih Kabupaten Kendal.
Seluruh resep para penenang termasuk juara harapan, selanjutnya dihimpun lalu dicetak jadi satu dokumen oleh Badan Pangan Nasional.
Diketahui bahwa hasil lomba serupa pada tahun 2020, Kabupaten Jepara berhasil meraih juara 1 di tingkat provinsi, lalu berhak maju ke nasional.
Saat itu mengirimkan TP PKK Kecamatan Kembang, yang sebelumnya menjuarai di tingkat kabupaten. (HS-08)
